Chữa trị ngộ độc metanol

Sự oxi hoá sinh học của metanol và etanol
====Dẫn nhập
Vài hôm trước có vẻ hot việc dùng bia để giải độc cồn công nghiệp nên mình tiện tay dịch một bài về vấn đề này vậy.
===dịch đại ý
Methanol bị oxi hoá trong cơ thể chúng ta bởi NAD+
Enzym xúc tác quá trình oxy hóa này được gọi là ancol dehydrogenase. Methanol được oxy hóa hai lần. Đầu tiên tạo ra formaldehyd, trong khi quá trình oxi hoá thứ 2 tạo ra axit formic. Axit formic có độc tính cao dù chỉ là một lượng nhỏ. Sự tích tụ axit formic trong mắt dẫn đến mù lòa, và sự tích tụ axit formic trong các cơ quan khác dẫn đến suy tạng và tử vong.
Việc quá liều methanol thường được điều trị bằng cách cung cấp ethanol cho bệnh nhân. Ethanol trải qua quá trình oxy hóa nhanh hơn methanol, dẫn đến việc tốc độ oxy hóa methanol giảm tạo điều kiện cho các quá trình trao đổi chất khác (như glucuronidation) để loại bỏ methanol ra khỏi cơ thể. Quá trình oxy hóa ethanol tạo ra axit axetic thay vì axit formic và axit axetic không độc hại.
Ethanol là một loại rượu bị oxy hóa hai lần. Đầu tiên quá trình oxy hóa tạo ra acetaldehyd, trong khi quá trình oxy hóa thứ hai tạo ra axit axetic. Axit axetic có thể được cơ thể sử dụng cho nhiều chức năng khác nhau, nhưng acetaldehyd ít hữu ích hơn. Khi một người uống một lượng lớn ethanol (uống say), nồng độ acetaldehyd sẽ tích tụ tạm thời. Nồng độ acetaldehyd cao gây buồn nôn, nôn và các triệu chứng khó chịu khác.
Chúng tôi đã đề cập trong phần mở đầu chương rằng triệu chứng buồn nôn(*) do nhiều yếu tố khác nhau gây ra. Tác động của một số trong những yếu tố đó, chẳng hạn như mất nước, có thể được giảm bớt bằng cách uống một ly nước giữa các đồ uống. Nhưng các yếu tố khác, chẳng hạn như sự tích tụ acetaldehyd, là hậu quả không thể tránh khỏi của việc uống rượu. Cách duy nhất để tránh nồng độ acetaldehyd cao là uống một lượng nhỏ rượu trong một thời gian dài. Uống rượu chè chén sẽ luôn tạo ra những tác động khó chịu của buồn nôn(*). Có rất nhiều sản phẩm trên thị trường tuyên bố ngăn chặn tình trạng nôn nao, nhưng có rất ít bằng chứng khoa học cho thấy bất kỳ sản phẩm nào trong số này có hiệu quả. Cách duy nhất để ngăn chặn nôn nao là uống có cân nhắc. Đó là, uống một lượng nhỏ rượu trong một thời gian dài, cùng với nhiều nước.
Ngoài những ảnh hưởng khó chịu của buồn nôn(*), uống rượu chè cũng có thể gây ra nhiều vấn đề sức khỏe nghiêm trọng hơn, chẳng hạn như nhịp tim không đều hoặc viêm tụy cấp (viêm tụy), cả hai đều có thể đe dọa đến tính mạng.
====chú thích
(*) hangover : này mình thấy từ điển Oxford định nghĩa rằng “sự nhức đầu và cảm thấy mệt mỏi sau khi ngủ dậy khi uống rượu hôm trước” còn google dịch là “sự nôn nao” nên mình dịch là buồn nôn do chưa tìm được từ thay thế trong tiếng Việt 
====Nguồn
David Klein, organic chemistry 2nd edition, Wiley, 614, 2015.
====
Trích từ: Hoá học Cal